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淡味的地蒲这么做,鲜香味美,夏天吃它不油腻,荤素搭
发布日期:2020-05-21 00:37   来源:未知   阅读:

【淡味的地蒲这么做,鲜香味美,夏天吃它不油腻,荤素搭配营养全】蒲瓜我们叫它地蒲,地蒲中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从地蒲中还能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。经常吃蒲瓜可以起到降糖降脂的作用,对于分解蛋白酶有好处,适合糖尿病人群。

"有味使之出,无味使之入。"这是清代大吃货袁枚的美食经验之谈。在蔬果中地蒲最为淡味,当"使之入",通俗点说就是喜欢"轧荤性朋友",如地蒲烧咸肉,虾皮地蒲汤等。

而我们这里有种家常做法叫地蒲塞肉,它是苏南一带百姓喜爱的传统家常菜,把地蒲去皮后中间挖空,填入调过味的猪肉馅,地蒲的清香和鲜肉的美味融合在一起,鲜香味美,口留余香。

【地蒲塞肉】

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