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炖鸡汤时,一定要放“它”,出锅后保证汤鲜味美,一点腥味都没有
发布日期:2020-07-24 02:07   来源:未知   阅读:

现在的人越来越注重养生了,最滋补的就是各种各样的汤品,很多地方的人都不喜欢喝汤,不算是喝汤,最常喝的就是鸡汤,鸡汤的做法看起来简单,只需要把鸡放到锅里炖煮就可以了,但是还是要有一定的技巧,要不然炖出来的鸡汤就会非常难喝,炖鸡汤的时候,可以放一些大枣枸杞这些比较养生的东西,味道好喝,而且还更加有营养,但是不管在里面放什么,都一定要放“它”。这样鸡汤出锅以后还能保证汤鲜味美,而且炖出来的鸡汤一点腥味都没有。这才是炖鸡汤的最高境界。

现在的天气越来越热了,在这么热的天气下,很多人都没有胃口,如果有一碗鲜美的鸡汤,一定能打开大家的食欲,所以夏天的时候,有很多家长都会在家里炖一些鸡汤喝,不但能够滋补身体,而且还能够补充能量,炖鸡汤的时候,最好是用一整只鸡炖,而且还要选用那种土鸡,炖出来的鸡汤才会更好喝。

如果你是想要吃肉的话,选记录的时候就一定要注意了,最好是选择童子鸡,就是刚长大没多久的鸡,但是如果你主要是喝汤的话,最好还是选择老母鸡比较好,两年左右的老母鸡是最好的,如果年龄太大的话,它的营养价值就会下降很多,而且里面的鸡油也非常少,口感喝起来就不是那么鲜美。

炖鸡汤的时候,很多人都会先把它放到锅里焯水,其实根本就没有这个必要,只需要把它们放到清水里面,多浸泡几次就可以了,而且炖鸡汤的时候,那及时把上面的浮沫给撇出来,炖出来的鸡汤,就会很清亮了,鸡汤里面的配料有很多种,可以放一些药材,也可以放一些蔬菜什么的。

那是最重要的就是,一定要在里面放生姜,因为生姜是有去腥味的功效,且能够让他的汤汁喝起来更加鲜美,但是炖鸡汤,最重要的就是不能在里面放大料,因为大量会影响鸡汤的味道,只会让他喝起来更加难喝,香料还是可以稍微放一些,来增加它的香味,你们学会了吗?#炖鸡汤#鲜味#喝汤收藏

如果你是想要吃肉的话,选记录的时候就一定要注意了,最好是选择童子鸡,就是刚长大没多久的鸡,但是如果你主要是喝汤的话,最好还是选择老母鸡比较好,两年左右的老母鸡是最好的,如果年龄太大的话,它的营养价值就会下降很多,而且里面的鸡油也非常少,口感喝起来就不是那么鲜美。

炖鸡汤的时候,很多人都会先把它放到锅里焯水,其实根本就没有这个必要,只需要把它们放到清水里面,多浸泡几次就可以了,而且炖鸡汤的时候,那及时把上面的浮沫给撇出来,炖出来的鸡汤,就会很清亮了,鸡汤里面的配料有很多种,可以放一些药材,也可以放一些蔬菜什么的。

那是最重要的就是,一定要在里面放生姜,因为生姜是有去腥味的功效,且能够让他的汤汁喝起来更加鲜美,但是炖鸡汤,最重要的就是不能在里面放大料,因为大量会影响鸡汤的味道,只会让他喝起来更加难喝,香料还是可以稍微放一些,来增加它的香味,你们学会了吗?

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